Les entrées 

Velouté crémeux à la châtaigne 12€

Emulsion au foie gras

Noix de St Jacque aux agrumes et magret de canard fumé 16 € 

En carpaccio, vinaigrette agrumes, tartare de betteraves anciennes et salade de mâche 

Tarte fine aux champignons forestiers 15 € 

Beurre d’ail et ciboulette, jus de cuisson 

Tartare aux Gambas 16 € 

 Avocat, citron yuzu, vinaigrette de mangue

Blanc de poireaux vinaigrette au parmesan 10 €

Vinaigrette moutarde, oeuf mimosa, croûtons de pain de mie dorés

Coeur de saumon Bolmo 16 € 

Mariné  « gravlax », pomme charlotte, crème à l’aneth et raifort

Raviole de langoustines  21 €          

Minestrone de légumes au basilic, bouillon citronnelle gingembre

Foie gras mi-cuit maison 21 €

Chutney fruits secs et pain aux figues

Escargots de Bourgogne par 6 ou par 12    12 € / 24 €

Au beurre persillé et ail rosé

Jambon de Parme affiné 24 mois, crémeux d’artichaut  18 €

Les propositions végétariennes

Burger végétal au tofu et graines de sésame  21 €

Steak de lentilles, avocat, oignons caramélisés, condiments et sauce

Les plats Mer / Terre

Noix de saint jacques de Normandie poêlées 34 €

Pilaf de riz vénéré, pousses d’épinard meunière

Cabillaud de Bretagne 28 €

Pomme purée, condiments, pistou de basilic 

Filet de bar cuit à l’unilatéral 28 €

Endive fondante, jus d’agrumes

Thon mi-cuit Rossini aux raisins chasselas  29 €

Etuvée de poireaux, foie gras poêlé et jus balsamique  

Filet de bœuf  « charolais » 39 €

Sauce béarnaise, gratin dauphinois et légumes verts

Choucroute Royale    27€

Charcuteries artisanales, pommes vapeur

Onglet de Bœuf de sélection française   26€

Sauce au poivre, haricots verts

Quasi de veau de lait de Corrèze 27 €

Tranché en noisettes, pommes écrasées au persil plat, jus aux câpres  

Tartare de bœuf    22 €

Préparé par nos soins, traditionnel ou poêlé , frites maison  et salades mesclun

Macaronis gratinés  20 €

Jambon Rostello ou riquette/ parmesan     

Les Fromages affinés   

Assiette de fromages affinés 12 €

Les desserts

Gallette des rois  12 €

Crème frangipane au rhum et vanille bourbon

Vacherin glacé aux marrons confits  12 €

Creme de marron vanillé, glace et meringue, servie en verrine

Tarte fine aux pommes caramélisées 11 €

Glace vanille bourbon

Eclair chocolat « Valrhona » passion 12 €

Crème pâtissière au chocolat Guanaja parfumé à la passion

Cheese cake Mangue/Passion 11 €

Spéculos et coulis de fuit exotique

Pavlova aux fruits frais de saison 12 €

Crème citronnée, Coulis de fruits rouges

Moelleux au chocolat 12 €

Glace Vanille

Brioche Pain Perdu 12 €

Caramel Laitier

Baba au Rhum 13 €

Raisins blonds et crème fouettée à la vanille

Les glaces et sorbets

Fabrication artisanale, 3 parfums au choix 12 €

Vanille, Chocolat, Poire, Framboise, Pistache, Café, Citron jaune,

Mangue, Noix de coco, Rhum raisin, Caramel Salé, Bulgare, Cassis, Fraise sanga.

Café Liégeois 12 €

glace café expresso, chantilly, grains de cafés chocolat         

Colonel 14 €

sorbet citron arrosé de vodka

Prince William 14 €

sorbet poire arrosé d’eau de vie à la poire 

Café gourmand du Petit Poucet 10 €

Menu pour les PETITS POUCET (jusqu’à 12 ans servi le week-end), 12 €

Escalope de volaille ou steak haché de bœuf ou filet de poisson du jour

Garniture au choix avec un dessert (glace surprise ou gaufre)

Supplément de garnitures  4€

« Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits bruts. »