La carte

Les entrées

Coquillages à la brule doigt 14 €

Selon arrivage, couteaux gratinés au beurre d’herbes et ail des ours

Petits farcis Niçois au magret fumé 14 €

Légumes de Printemps, salsa de tomates, huile de basilic et d’olives séchées et parmesan

Asperges blanches « Reines des Sables » 20 €

Mousseline ou vinaigrette mimosa, pourpier et roquette

Gaspachos Andalous  10 €

cake aux olives et parmesan

Saumon Bomlo 16 €

Mariné minute, concombre, mangue thaï, grenade, oignons rouges et coriandre

Anchois de Méditerranée 12 €

Filet en escabèche, pain perdu au thym et romarin

Foie gras mi-cuit maison 20 €

Chutney fruits secs et pain aux figues

Burrata des Pouilles 14 €

Caviar d’aubergine, tomate confite, pistou de basilic

Jambon de Parme affiné 24 mois 16 €

Crémeux d’artichaut

Les propositions végétariennes

Tomates traditions et Légumes crus et cuits en salade 19 €

Huile d’olive, xérès, oignons nouveaux et ail des ours, artichaut, asperges, haricots verts, avocat, champignon de paris, huile d’olive

Burger végétal  21 €

Aux légumes printaniers et Tofu snacké au sésame, Jus de soja et d’herbes

Les plats Mer / Terre

Cabillaud de Bretagne 28 €

Pomme purée, condiments, pistou de basilic  

Poulpe snacké  34 €

Sétoise de légumes au piment d’Espelette, jus de coriandre

Merlu de ligne cuit vapeur 27 €

Réduction d’Hollandaise aux herbes, asperges vertes, pousses d’épinards et petits pois frais

Filet de bar cuit à l’unilatéral 28 €

Mousseline de fenouil au curry et paprika doux, jus d’agrumes

Côte de Bœuf de sélection française pour deux à partager  39€/pers

Selon arrivage, pomme Nonette de Noirmoutier sautées, sauce au choix

Carre de porcelet ibérique Pata Négra 29 €

Laqué miel et soja romaine grillée, Pommes écrasées au persil plat, jus de cuisson  

Onglet de bœuf  « Rouge des près » 26 €

Haricots verts, oignons nouveaux, sauce poivre

Tartare de bœuf  22 €

Préparé par nos soins Traditionnel ou poêlée frites et salades

Macaronis gratinés  20 €

Jambon Rostello ou riquette/ parmesan     

Les Fromages affinés   

Assiette de fromages affinés 12 €

Les desserts

La fraise Gariguette 12 €

Tout simplement meringue citron menthe

Melba de fruits rouges 14 €

Crème fouettée et glace vanille, brisures de meringues, sirop de groseille

Eclair du moment 11 €

Tout chocolat , noisettes torréfiées  

Fine tarte sablée sucrée chocolat Valrhona 12 €

A la marmelade de rhubarbe 

Ananas et fruits frais de saison 11 €

Tranché en carpaccio et fruit frais au basilic

Moelleux au chocolat 12 €

Glace Vanille

Brioche Pain Perdu 12 €

Caramel Laitier

Baba au Rhum 13 €

Raison blond et crème fouettée à la vanille

Les glaces et sorbets

Fabrication artisanale, 3 parfums au choix 12 €

Vanille, Chocolat, Poire, Framboise, Pistache, Café, Citron jaune, Ananas,

Mangue, Noix de coco, Rhum raisin, Caramel Salé, Bulgare, Cassis, Fraise sanga.

Café Liégeois 12 €

glace café expresso, chantilly, grains de cafés chocolat         

Colonel 14 €

sorbet citron arrosé de vodka

Prince William 14 €

sorbet poire arrosé d’eau de vie à la poire 

Café gourmand du Petit Poucet 10 €

Menu pour les PETITS POUCET (jusqu’à 12 ans servi le week-end), 12 €

Escalope de volaille, steak haché de bœuf ou filet de poisson du jour

Garniture au choix avec un dessert (glace surprise ou gaufre

Supplément de garnitures  4€

Prix Net TTC TVA 10% en euros service compris.  

« Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits bruts. »