Notre chef Eric Chattelard , propose une cuisine contemporaine inspirée de produits du marché. Chaque semaine découvrez nos nouvelles suggestions.
Gaspacho de petit pois à la menthe, chèvre frais 13 €
Soupe froide de légumes, croutons de pain de mie dorés
Anchois de Méditerranée 14 €
Marinés en escabèche, pain perdu au thym et romarin
Stracciatella / Poutargue 17 €
Huile d’olive, citron confit, dentelle de parmesan
Terrine de pâté Basque au piment d’Espelette Louis Ospital 16 €
condiment / pain de campagne toasté (A partager)
Asperges blanches des Landes 21 €
Sauce mousseline cressonnière ou vinaigrette d’agrumes et Xérès
Planche de charcuterie Ibérique 24 €
Pickels de légumes pain beurre (A partager)
Artichaut d’Occitanie poivrade cru et cuit à la barigoule 16 €
Roquette, tomates cerises, parmesan
Tartare de crevettes au citron confit et Avruga 17 €
Avocat, coriandre, condiments, agrumes
Tataki de thon aux graines de sésame 18 €
Sauce thaï, condiment coco
Macaronis gratinés riquette et parmesan 21 €
Bowls de légumes et fruits printaniers 21 €
Salade de légumes / aromates / condiments
Rissoto de Trévise et asperges vertes de Provence 22 €
Riz Carnaroli cuisiné au bouillon de légumes, parmesan
Macaronis gratinés piquette parmesan avec jambon Rostello 24 €
Bowls de légumes et saumon Bolmo 26 €
Salade de légumes, aromates, condiments
Filet de daurade royale cuit à l’unilatéral 27 €
Caponata d’aubergines, jus de coriandre
Cabillaud de Bretagne, chorizo Bellota 32 €
Pomme purée à l’huile d’olive
Gambas « Black Tiger » à la plancha aux épices 34 €
Poivron de Padron, ail doux, cébette, riz vénéré au mascarpone
Tartare de bœuf traditionnel ou poêlé 25 €
Préparé par nos soins, frites maison et salade mesclun
Carré de porcelet noir Ibérique 32 €
Laqué miel et soja, pomme de Noirmoutier au beurre demi-sel et romarin
Onglet de bœuf Charolais 28 €
Poêlée de légumes verts, champignons Portobello, sauce poivre noir
POISSON ENTIER OU CRUSTACÉS DU MOMENT
Selon arrivage, prix modifiable
CÔTE DE BOEUF 89€
Viande de sélection, sauce béarnaise
EPAULE D’AGNEAU D’OCCITANIE (env. 1,300 kg) 109€
Confite sept heures au épices et ail des ours (Pour 2 ou 3…)
Salade mesclun 3 €
Pomme purée à l’huile d’olive 4 €
Haricots vert frais vapeur 4 €
Frites maison 4 €
Riz vénéré 4 €
Caponata d’aubergines 4 €
Pommes de terre de Noirmoutier sautées 5 €
Assiette de fromages affinés 14 €
Carpaccio d’ananas 12 €
Jus de verveine menthe et sorbet
Tarte fine aux pommes caramélisées 13 €
Glace vanille bourbon
Eclair au caramel beurre salé 13 €
Crème pâtissière a la fleur de sel de caramel
Mi-cuit chocolat 13 €
Glace Vanille
La Brioche Pain Perdu 13 €
Caramel Laitier
Baba au Rhum 14 €
Raisins blonds et crème fouettée à la vanille
Fabrication artisanale, 3 parfums au choix 12 €
Vanille, Chocolat, Poire, Framboise, Pistache, Café, Citron jaune,
Mangue, Noix de coco, Rhum raisin, Caramel Salé, Ananas.
Café Liégeois 13 €
glace café, expresso, chantilly, grains de cafés chocolat
Colonel 14 €
sorbet citron arrosé de vodka
Prince William 14 €
sorbet poire arrosé d’eau de vie à la poire
Café gourmand du Petit Poucet 11 €
Menu pour les PETITS POUCET (jusqu’à 12 ans servi le week-end), 14 €
Escalope de volaille ou steak haché de bœuf ou filet de poisson du jour
Garnitures au choix avec un dessert (glace surprise ou gaufre)
« Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits bruts. » Supplément de garnitures de 3€ à 5€.
LOIRE |
verre 1/2 bouteille |
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Muscadet sur Lies – Domaine de La Pépière 2022 Bio |
7 |
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38 |
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Menetou Salon AOP – Domaine de Lomiot 2022 |
7 |
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40 |
|
Sancerre – Vignoble Dauny Les Caillottes 2022 Bio |
10 |
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54 |
|
Pouilly-Fumé – Ladoucette 2021 |
13 |
43 |
72 |
|
BOURGOGNE |
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Chardonnay Vin de Pays d’Oc – Louis Alix 2021 |
6 |
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30 |
|
Saint-Véran – Domaine Michel Chavet 2022 |
8 |
21 |
40 |
|
Chablis AOP – Gautheron 2021 |
10 |
|
53 |
|
Pouilly-Fuissé – Vieilles Vignes 2021 |
13 |
|
76 |
|
VALLÉE DU RHÔNE- PROVENCE |
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|
Crozes Hermitage – Jaboulet – Les Jalets 2022 |
10 |
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55 |
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Côtes de Provence – Minuty Blanc – « Prestige » 2022 |
8 |
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43 |
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ALSACE |
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Gewurztraminer – Alphonse Kuentz 2018 |
11 |
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64 |
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VINS ROSÉS |
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Côtes de Provence – Cœur de Clémentine 2021 |
6 |
|
35 |
|
Côtes de Provence – Château Léoube 2022 Bio |
8 |
32 ( 37.5cl ) |
45 |
89 |
IGP Méditerranée – Roseblood 2022 – Château d’Estoublon |
|
|
55 |
|
Rosé Clos Jean Alesi 2022 |
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60 |
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Côtes de Provence – Minuty – « Rose et Or » 2021 |
13 |
|
69 |
138 |
Côtes de Provence – Minuty – Cuvée Exceptionnelle 2021 |
|
|
99 |
198 |
VINS ROUGES |
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|
BEAUJOLAIS – PROVENCE – LANGUEDOC |
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|
Saint-Nicolas de Bourgueil – Domaine les Pins 2021 |
6 |
|
32 |
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Beaujolais – Côte de Brouilly – Maison Louis 2020 |
8 |
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38 |
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Pic Saint Loup – Mas de Jon – Aparté 2021 |
9 |
|
44 |
|
LOIRE |
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|
Gamay – Henry Marionnet – Première vendange 2021 |
6 |
|
35 |
|
Sancerre – Château de Sancerre 2019 |
10 |
|
56 |
|
Menetou-Salon – Domaine Philippe Gilbert 2020 Bio |
11 |
|
60 |
|
VALLÉE DU RHÔNE- PROVENCE |
|
|
|
|
Côte du Rhône – Jean Alesi 2018 |
10 |
|
56 |
|
Crozes Hermitage – La Butte d’Or Alain Jaume 2022 |
10 |
|
56 |
|
Châteauneuf-du-Pape – Domaine Vieux Lazaret 2020 |
|
|
86 |
|
BOURGOGNE |
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Mâcon – Domaine Lapalus & Fils – Pierreclos Les Crus 2021 |
6 |
|
32 |
|
Irancy – Franck Givaudin 2020 |
7 |
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38 |
|
Pinot noir – Maison Louis – Grande réserve 2022 |
9 |
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52 |
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Mercurey sous les Roches – Domaine Voarick 2017 |
14 |
|
82 |
|
BORDEAUX |
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|
Bordeaux – Horizon de Lynch 2019 |
6 |
|
29 |
|
Bordeaux – Château Lariveau Nature de Lariveau 2020 Bio |
7 |
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36 |
|
Bordeaux – Le Petit Paveil 2018 |
7 |
|
36 |
|
Haut médoc – Château Madrac 2017 |
8 |
|
44 |
|
Moulis en Médoc – N°2 de Maucaillou 2017 |
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|
56 |
|
Pauillac – Fleur de Pédesclaux 2017 |
10 |
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58 |
|
Pessac-Léognan – La Pommeraie de Brown 2019 |
12 |
|
64 |
|
Saint-Emilion Grand Cru – Château Pavillon Figeac 2019 |
13 |
|
74 |
|
Lalande de Pomerol – Château des Annereaux 2019 |
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80 |
|
VINS PRESTIGES |
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Mercurey Les Rochelles – Domaine Louis Max 2018 Bio |
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74 |
|
Bourgogne Meursault Les Narvaux Blanc – Domaine Guy Bocard 2018 |
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145 |
|
Ladoix 1er Cru Les Corvées – Domaine Chevalier 2020 |
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105 |
|
Saint-Estèphe – Château Haut Marbuzet 2017 |
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|
145 |
|
Pommard – Domaine des Petits Noizons 2020 |
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|
160 |
|
Bourgogne Nuits Saint-Georges – Remoissenet 2019 |
|
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165 |
|
Saint-Julien – Château Gruaud Larose 2005 |
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|
280 |
|
LES CHAMPAGNES |
Coupe 12cl |
Btl75cl |
Mag 150cl |
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Henriot Brut |
12 |
70 |
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Laurent-Perrier La Cuvée |
15 |
90 |
180 |
|
|
105 120 |
|
|
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Prix Net TTC TVA 10% et TVA 20% en eurosservice compris.
(sauf les jours féries)
Mozzarella Buffala, légumes grillés, jus pistou
Ou
Mousse de thon au citron vert, pomme de terre fondante
Dos de rascasse, riz basmati aux pistaches, jus crustacé
Ou
Rouelle de gigot d’agneau au thym et ail rose, légumes verts
Salade de fruits frais de saison
ou
Chesse cake, coulis de fruits rouges
Prix Net TTC TVA 10% en euros service compris.
« Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits bruts. »